Biscotti farciti

Biscotti farciti

Ingredienti:

500 gr. di farina
300 gr di zucchero
250 gr di frutta candita (ciliege rosse e verdi, etc)
2 cubetti grossi di cioccolato fondente
300 gr. di mandorle tritate molto grossolanamente
4 uova
1 bustina di lievito
50 gr. di burro
Zucchero a velo

Montare a neve fermissima gli albumi, aggiungere i tuorli sbattuti a parte e lo zucchero, mescolate con un cucchiaio di legno, aggiungere le mandorle, le ciliege, il cioccolato a pezzetti, la farina, il lievito e il burro liquefatto.
Mescolare tutto molto bene,
Con un cucchiaio prendete l'impasto e farne delle striscioline di circa 3 cm di larghezza e per tutta la lunghezza della teglia, foderata con carta forno, distanziate l'impasto almeno 1 volta e mezza delle strisce fatte.
Cuocere in forno gia caldo a 180°C controllate la cottura con uno stecchino.
Fate raffreddare e tagliare a rombi e cospargeteli di zucchero a velo.

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Ragazzi vi consiglio di farne doppia razione perche sono buonissimi

Se volete vedere la preparazione passo passo di questa ricetta Cliccate qui

[Modificato da greedyforum 14/12/2005 22.34]