Domanda:Gelierzucker

Questa domanda è per Stefania dalla Svizzera!Ciao,carissima!Aiutami a risolvere un piccolo problema, tu che conosci il tedesco!Ho comprato a Lienz lo zucchero gelificante per fare marmellata.L unica cosa che ho capito è che se ne usa mezzo kg per un kg e mezzo di frutta,ma non so altro.Tu lo hai mai usato?C' è un sito segnalato sul pacchetto:www.wiener-zucker.com
puoi vedere perfavore di che si tratta?magari lì ci sono le istruzioni per usarlo!(naturalmente in tedesco!!)Ti ringrazio!

sul sito Wiener-zucker, esistono tre tipi di zucchero gelificante.
1. tipo 1:1 vuole dire una parte di frutta e una di zucchero
2. tipo 2:1 2 di frutta e una di zucchero
3. tipo 3:1 3 di frutta e una di zucchero
suppongo che tu hai comperato il Tipo 3 (1.5 Kg di frutta 0.5 Kg di zucchero).
Carissimi saluti mapos

Ciao Adi!!
Come stai? Finito la "Tour d'Europe"?
Allora: È come ha detto mapos (merci!)
Io lo zucchero 3:1 (che hai comprato tu) non lo conosco. Da noi c'è quello 2:1 che prendi il doppio di frutta e metà di zucchero.
Io faccio così: prepara la frutta e mettila con lo zucchero nella pentola che farai la marmellata. Mischia bene il tutto copri la pentola con il coperchio e lascia riposare il tutto per minimo 2 o tre ore (io lo lascio anche tutta la notte). Poi accendi il fornello e lascia cuocere al marmellata per ca 5 minuti. Riempi i vasetti - FERTIG!
Però la marmellata fatta così non è tanto dolce - e quella 3:1 sarà ancora meno dolce! Ti consiglierei di fare una marmellata con dei frutti abbastanza dolci (fichi, banane....) e sicuramente non la potrai tenere per anni in cantina.... però ne vale la pena Adi perchè a me mi sembrano molto più gustose così perchè si sente proprio il sapore del frutto!
Ciaooooooo

Grazie infinite a Mapos e Zofi!!Si,io ho preso quello 3:1!Perciò niente acqua.....giusto?o l' hai dimenticata?Sapete,ho soltanto 1 pacchetto che ho preso per prova,perciò non posso sbagliare!!!!Se va bene,devo aspettare l' anno prossimo,perchè quaggiù non esiste proprio!!Ciao!!

Ah,dimenticavo!Il mio tour si è limitato a Dobbiaco e a Lienz!!!Comunque sono di nuovo in partenza!

Adi, Acqua? Io non ho mai messo acqua nella marmellata.... neanche con lo zucchero normale
Mischiando zucchero con frutta e lasciato riposare per un pò di ore automaticamente verrà fuori tanto succo e non hai più bisogno di liquidi....

Buona fortuna!

Di nuovo in partenza dici???? Per tanto tempo?

Ok,grazie Zofi!!!Stavolta non parto per diletto,ma per andare a Roma da mia mamma che non sta bene e non so quanto mi fermero'!