Ricetta: Spaghetti di soia

Help mi hanno regalato un paccgetto di spaghetti di soia, quelli sottili, come devo fare x cucinarli xchè mi hanno detto che se non vengono cucinati bene rischio di fare un composto molto colloso!
Grazie

li devi lasciare a bagno, nell'acqua bollente, per qualche minuto (4 o 5, dipende). non cuocerli sul fuoco. sono simili agli spaghetti di riso, e sono molto buoni. ti stupiranno. io li faccio aglio, olio e peperoncino, cosi:
scaldi l'olio, abbondante, in una padella. quand'è bollente aggiungi un paio di spicchi d'aglio interi e un paio tritati col coltello. quando sono quasi dorati aggiungi il peperoncino a piacere, e finisci la doratura. quindi aggiungi gli spaghetti di soia inteneriti dall'acqua bollente e falli andare in padella col resto, a fuoco medio, mescolando, per un minuto circa. prima di aggiungere gli spaghetti, se ci sono commensali cui piace l'aglio lascialo tutto, altrimenti togli gli spicchi interi

sono buonissimi

marco

ps: vino rosso di corpo, dunque minimo un chianti 12.5 gradi. minimo...

Grazie Marco questa sera stessa faccio l'esperimento domani ti saprò dire com'è andata!!!!

ma il condimento è diverso. Faccio saltare velocemente in padella verdure taglaite a julienne (carota, zuchina, porro , cavolo cinese....)e poi vi aggiungo gli spaghetti scolati e la salsa di soia tanta q.b. per scurire gli spaghetti. Puoi mettere insieme alle verdure poco trito di carne finisssimo

ciaoooooooo

questa viene da ricettario cinese!
300 gr spaghetti di soia
100 gr gamberetti
150 gr carna di maiale
100 gr petto di pollo
2 cipollotti
6 foglie di cavolo cinese o verza
1 cucchiaio salsa di soia
1 mazzetto erba cipollina
1 spicchio d'aglio
sale, pepe, olio (pref di soia o cmq leggero)

Taglia a striscioline le carni, il cavolo e i cipollotti. Soffriggi i gamberetti insieme all'aglio in un po' di olio, e quando sono cotti levali dalla padella conservando 4 cucchiai del fondo di cottura (senza aglio). aggiungi 2 cucchiai di olio fresco, la salsa di soia e cuoci per 4 minuti le carni il cipollotto e il cavolo. togli anche questi e al fondo di cottura aggiungi un altro filo d'olio e salta gli spaghetti, prima sbollentati in acqua per 1 minuto (devono solo ammorbidirsi). Togli dalla padella e rimettici carne, gamberi e verdure, con sale, pepe ed erba cipollina per 1 minuto, e poi rovescia tutto sugli spaghetti.

Cmq, in generale, come condimento vanno bene verdure fatte a filetti (zucchine, carote, peperoni, cavolo...) e rosolate con olio e salsa di soia, l'importante è cuocerle brevemente perché devono restare croccanti.

Ciao a tutti, sn capitata su questo forum per caso ma lo trovo molto interessante e credo proprio che postero spesso

Era da molto che mi chiedevo una cosa .... come si fanno gli spaghetti di soia con carne che si possono mangiare al ristorante cinese? La ricetta e' quella di daisy? Se qualcuno ha provato a farli mi puo consigliare come fare? (mi interessano specialmente quelli con carne... quelli con verdure non hanno molto successo a casa mia )

Grazie,
giuly